茶,為什么總喝不到上次的味道?
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茶,為什么總喝不到上次的味道?

您是否有這樣的困惑:同一款茶,第二次泡,第三次泡,總覺(jué)得喝不到上一次的味道。說(shuō)不出個(gè)所以然,但總感覺(jué)有所欠缺。

作為買(mǎi)家,會(huì)因?yàn)楹炔坏酵瑯拥牟瓒械竭z憾。

而賣(mài)家,更加苦不堪言,明明沒(méi)換茶,卻總被質(zhì)疑。

這是為什么呢?經(jīng)過(guò)多番總結(jié),應(yīng)該可以從以下幾個(gè)方面來(lái)分析:

受天氣影響

有一句農(nóng)諺說(shuō):“日生香,火生色”,其中的“日生香”意思是說(shuō),采下的茶葉經(jīng)過(guò)太陽(yáng)適度的暴曬、萎凋、晾青靜置、發(fā)酵等環(huán)節(jié),葉內(nèi)的酶不斷地活動(dòng),水分逐漸消失,干物氧化,芳香油緩慢地?fù)]發(fā)出來(lái)。

但如果遇不到好天氣,同樣的茶葉,由于每個(gè)人保管和放置都不同,茶葉內(nèi)質(zhì)會(huì)因此產(chǎn)生變化,喝起來(lái)的味道是不太一樣的。

可見(jiàn),一份妥善的儲(chǔ)藏方法也是決定這杯茶孰好孰壞的重要因素。我們應(yīng)當(dāng)把茶葉置于避光、低溫、密封、干燥、無(wú)異味處。

受環(huán)境、心情的影響

由于喝茶時(shí)所處的環(huán)境與喝茶時(shí)的心情不同,泡出來(lái)的茶滋味也會(huì)不太一樣。寧?kù)o時(shí),煩躁時(shí),快樂(lè)時(shí),有所求等不同心情去喝時(shí),都會(huì)有所不同,這個(gè)應(yīng)該大家都比較有感受,品茶的心情是至關(guān)重要的。

就讓我們把煩惱暫時(shí)拋諸腦后,以一份放松的心境來(lái)品這一壺佳茗。

受時(shí)間的影響

同樣的茶葉,在清晨、中午或者夜晚來(lái)品都會(huì)有不同的味道,需要大家親身去體會(huì)這其中的奧秘。

不過(guò)還是盡量避免在晚上飲用濃茶喔,茶葉中含有的咖啡堿具有提神醒腦的功效,在晚上飲用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致失眠等現(xiàn)象。

受體質(zhì)的影響

您上火或者感冒的時(shí)候喝、抽完煙喝,也會(huì)使茶葉味道失真。

所以在品茶前盡量避免吸煙,讓最純真的茶香躍然于您的味蕾上。

受水質(zhì)的影響

我國(guó)不同地區(qū)的水質(zhì)不同,商家用的水和家用水也有所不同,這樣一定程度上會(huì)影響到茶湯的滋味。比如使用純凈水沖泡出的茶湯滋味會(huì)比自來(lái)水沖泡出來(lái)的茶湯更加清甜。

以上是一些影響茶葉口感的主要原因,當(dāng)然還會(huì)有其他各種因素。這樣說(shuō),是不是永遠(yuǎn)都喝不到想要的同一種味道了?其實(shí)不然,同一款茶葉,雖說(shuō)每一次的味道不盡相同,但也會(huì)非常近似,這也就是“茶養(yǎng)老客”說(shuō)法最好的詮釋了。

喜歡喝茶的您,在享受她原有滋味的同時(shí),不妨也接受她的千變?nèi)f化的神秘吧,順其自然,好好享受她帶給我們每一次不同的茶味之旅!每一次您用心的體驗(yàn),都會(huì)有新的感受……

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